首个江苏地标美食城市落户洪泽

人之初

图为“江苏味道”地标美食促销费系列活动暨2021中国·江苏地标美食城市发展峰会现场。人民网马晓波摄

人民网淮安10月29日电 （马晓波）10月29日，由江苏省餐饮行业协会、淮安市洪泽区政府主办的“江苏味道”地标美食促销费系列活动暨2021中国·江苏地标美食城市发展峰会举行。江苏省地标美食城市——淮安洪泽揭牌，洪泽区正式入选首批江苏地标美食城市。
本次峰会上，2021江苏地标美食原产地推广计划也正式启动。洪泽区黄集街道被评为江苏地标美食原产地，洪泽湖大闸蟹、蒋坝酸汤鱼圆、朱坝活鱼锅贴入选江苏地标美食记忆保护名录。此外，江苏省餐饮行业协会与洪泽区签订江苏省地标美食示范区建设战略合作协议，双方将借势借力、资源共享，共建江苏省地标美食示范区。
人民网了解到，洪泽区四面环水，水域面积占比达55%，素有“淮上明珠”“鱼米之乡”的美称，当地形成了绿色稻米、生态渔业、健康食用菌等优势农业产业。除洪泽湖大闸蟹、岔河大米、蒋坝螺蛳为代表的特色食材外，近年来发展出了以朱坝活鱼锅贴、荷叶包饭为代表的品牌佳肴，以蒋坝酸汤鱼圆、黄集羊肉为代表的经典美食。该如何让地标美食走出“深闺”，喊响品牌？
“消费是拉动经济的重要引擎。餐饮业则是促进消费的‘主力军’。”江苏省餐饮行业协会会长于学荣介绍，地标美食，以其鲜明的地域性、文化性、美味性、创新性，深受消费者欢迎。对于地方，地标美食就是一张文化名片，彰显了一个地方的民俗风情、乡风食俗、文化续存。同时，打造地标美食，有助于推进一二三产业协调发展，促进商农文旅有机融合。
江苏省商务厅服贸处处长黄楹表示，目前，江苏餐饮业正遵循新发展理念，加快建设与江苏经济发展水平相匹配、与百姓饮食生活需求相适应的绿色健康餐饮，为推动现代商贸流通体系建设，构建以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局提供有力支撑。而“江苏味道”餐饮促消费系列活动则是今年省商务厅重点打造的品牌活动，是落实培育餐饮消费热点、弘扬餐饮文化、促进内循环的积极举措。
洪泽区区长张灏强调，近年来，洪泽紧紧围绕长三角地区知名旅游目的地城市发展定位，深入实施工业强区、旅游富民“双轮驱动”战略，旅游业发展驶入快车道。作为旅游业六大要素“吃住行游购娱”之首，打造独具洪泽特色和风格的饮食文化，对推动洪泽旅游发展至关重要。洪泽将以此次峰会和“江苏地标美食城市”揭牌为契机，充分借鉴各位专家学者的研究成果，加大地标美食示范区建设力度，挖掘美食文化内涵，打响大湖美食品牌，繁荣旅游文化事业，不断提升洪泽美食和旅游的吸引力和竞争力。